ne_znaiko (ne_znaiko) wrote,
ne_znaiko
ne_znaiko

Різнобарвний обід

  Одна з традиційно осінних страв - фарширований перець, який традиційно достигає на початку осені. Не часто я готую страви, які потребують кількох етапів, але якщо замовляє дитина...




 Давно не приходилося бувати на базарі, а там відбуваються дивні справи. Кругом навалені гори всього, і перцю зоркема. Дуже гарний господарський по 15 гривень, і просто гарний в постійних продавців по 8. Чому не взяти по 8? Жінка переді мною попросила насипати їй перець в її тобринку. Продавчиня зважила - 5 килограмів. Жінка повідомила, що до її торби більше трьох не влазить. Після чого продавчиня мовчки висипала перець і повернула торбу. Тут підійшла попередня покупателька з поганою звісткою від контрольних вагів, які зовсім поруч, і з пропозицією переважити покупку. Продавчиня так само мовчки забрала пакунок і повернула гроші. Що воно за приколи з ціною з"ясовувати бажання не виникло, просто купила в нормальної тітки по 15 і пішла собі в роздумах. З одного боку, на те і базар, щоб дурити. З іншого часи наче вже змінилися. Кругом повно магазинів, а базари не вмирають...



  Трохи помилувавшись вмитими перчинами, приступаю до начинки. Тушкую моркву з цибулею



Окремо підсмажую гриби.



Тушкую помідори



До моркви, цибулі і грибів додаю відварений рис



і перекручене м"ясо



змішую



і начиняю перець



заливаю їх тим, що вийшло з помідорів





Трохи повагавшись, поливаю ще й сметаною



і відправляю запікатися години на півтори



Начинки вийшло багато і я роблю ще тєфтєлі. Я готую їх виключно заради ефекту, який призводить це слово при правильній російській вимові. Мало кого тЄфтєлі лишають байдужим. Запитую в Лялі, чи пам"ятає вона, як звуться оці некотлети? Вона замислюється, я нагадую, вона регоче. Надалі кожен погляд в їхній бік супроводжується сміхом.
Начинка не пропала даром, натомість лишилися зайві перчини. Свіжий перець корисніший, і ми начиняємо його іншим фаршем. Терті варені яйця, тертий сир, цього разу адигейський, часник, зелень, сметана.



А тим часом замкнені в духовці вже повідомляють про свою готовність ароматом. Можна перевірити.









Tags: Ляля, їжа
Subscribe

  • Тайгер ліліес

    Оригінал на Дрімі

  • сію вію

    Оригінал на Дрімі

  • Орфей

    Кіно - опера Орфей і Еврідіка. В 2014 році композитор Кристоф Глюк, який власне започаткував сучасне оперне митецтво, мав вже 300 рокі з дня…

promo ne_znaiko june 17, 2015 14:33 7
Buy for 20 tokens
Під час минулорічних мандрів ми з Алекс отримали кілька наполегливих запрошень в гості від наших польських друзів. То ж, зважаючи на їх гостинність, ми змогли поглянути на життя поляків нашого віку зсередини. Кріс працює логістом в приватній конторі в місті Познань. Він придбав квартиру в селі…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments